旋轉式真空包裝機在達到預定的真空度之后，能自動抽取包裝袋之中的空氣，完成封口過程。它也可以充滿氮氣或其他混合氣體，以完成密封過程。旋轉真空包裝機常用于食品行業，因為經過真空包裝之后，食品可以抗氧化，從而達到長期保鮮的目的
旋轉真空包裝機，包括食品真空包裝機，由真空系統、抽氣密封系統、熱壓密封系統組成，之外真空包裝機可在包裝袋抽真空至低真空之后立即自動封口。由于袋內真空度高，殘留空氣少，能抑制細菌等微生物的繁殖，避免物品的氧化、霉變和腐敗。同時，對于一些軟質物品，自動真空包裝機可以減少包裝體積，方便運輸和儲存。臺式真空包裝機的原理是以塑料復合膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀食品、糧食、水果、泡菜、果脯、化工、電子元器件、精密儀器、珍稀物品等進行真空包裝或對金屬進行充氣，etc
具體操作步驟：
1.打開電源：根據需要打開電源選擇開關，即電源指示燈亮。電源選擇開關指向真空進行真空密封，指向真空充氣進行真空充氣密封
2.將裝有物品的塑料袋放入真空室之中，將袋口整齊地放在熱封之上（充氣包裝袋之中至少插入一個噴嘴），當真空泵開始抽氣時，蓋子會自動吸出。真空旋鈕可根據包裝要求調節真空度。調節真空度時，目測刻度由低到高，范圍小
3.當真空達到設定時間（即要求的真空度）時，如果不需要充氣，真空結束，真空指示燈亮，電源開關轉到真空位置，程序自動進入真空包裝，充氣指示燈熄滅
4.抽氣或充氣完成之后，指示燈熄滅，熱封指示燈亮，即進入密封過程，端面關閉，板上設有熱封時間和溫度調節旋鈕，以適應不同厚度的材料。調整時間和溫度時，旋轉范圍應小，以防止熱封溫度突然升高和熱封附件燃燒
5.當達到設定的熱封時間時，熱封指示燈熄滅，熱封完成，即，真空室通過電磁閥進入大氣，直到蓋子自動升起，真空充氣袋關閉，包裝過程結束，下一個包裝循環準備就緒。